ไข่เจียวคลีน+รวมมิตรผักน่าทาน อาหารคลีน
ไข่เจียวคลีน+รวมมิตรผักน่าทาน อาหารคลีน
อาหารคลีน อาจจะฟังดูเหมือนเป็นอาหารเฉพาะทางสำหรับคนที่กำลังลดความอ้วน หรือผู้ที่ควบคุมน้ำหนัก แต่ความจริงแล้วการทานอาหารคลีนนั้นเหมาะกับคนทุกเพศทุกวัยที่ต้องการดูแลสุขภาพ รวมทั้งการควบคุมสารอาหารบางชนิดให้อยู่คงที่ เพราะการทานอาหารที่มีส่วนผสมของวัตถุดิบบางประเภทที่มากเกินความจำเป็น อาจส่งผลเสียอย่างอื่นต่อร่างกายในระยะยาวได้ ไม่ว่าจะเป็นการมีโซเดียมสูงเกินไปจากการทานอาหารที่มีโซเดียมสูง ดังนั้นการหันมาทานอาหารคลีนจึงสามารถช่วยปรับเปลี่ยนพฤติกรรมการทานอาหารที่มีส่วนผสมบางจำพวกให้ลดลงได้ และทดแทนด้วยการทานอาหารแบบอ่อน ๆ ที่เน้นการใช้เครื่องปรุงและวัตถุดิบให้น้อยที่สุด แต่ยังคงไว้ซึ่งรสชาติของความอร่อยและหลากหลายเมนู สร้างความอร่อยแบบไม่จำเจได้อีกด้วย
ไข่เจียวคลีน+ผักสดต่าง ๆ ที่เราสามารถนำมาแปรรูปเป็นอาหารคลีนนั้น เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ใครก็สามารถทำทานได้ง่าย แถมยังไม่ต้องใช้เครื่องปรุงหรือวัตถุดิบเฉพาะทางอาหารคลีนให้ยุ่งยากเกินไป ตัดปัญหาข้ออ้างที่บอกว่าไม่สะดวกในการหาเครื่องปรุงมาทำอาหารคลีนไปได้เลย
วัตถุดิบ เครื่องปรุง ส่วนประกอบ
1.ไข่ไก่
2.นมสด
3.เนยจืด
4.มะเขือเทศราชินี
5.แครอท
6.บล็อคโคลี่
7.สับปะรด
8.เห็ดออรินจิ
วิธีทำ
1.เริ่มต้นจากเปิดไฟ ตั้งกระทะ ใส่เนยจืดลงไป หากใครที่สะดวกไปช้อปที่ร้านขายอาหารคลีนขอแนะนำให้หาซื้อน้ำมันมะกอกแบบคลีนหรือเนยที่ใช้เฉพาะการทำอาหารคลีนเพื่อทอดไข่เจียวจะดีที่สุด แต่ทั้งนี้หากใครไม่สะดวกก็สามารถใช้เนยจืดที่หาซื้อได้ง่ายตามร้านค้าทั่วไป ใช้สำหรับเจียวไข่ได้เช่นกัน การใช้เนยในการเจียวใข่แบบคลีนนี้ นอกจากจะช่วยเพิ่มความหอมของไข่เจียว สีสันให้มีความน่าทานแล้ว ยังเพิ่มรสชาติของไข่เจียวให้กลมกล่อม หอมกรุ่นยิ่งกว่าเดิมได้ด้วย จากนั้นให้ตอกไข่ใส่ถ้วย ใช้ช้อส้อมตีไข่ไก่ให้เข้ากัน ขั้นตอนการเจียวไข่แบบคลีนนี้แนะนำว่าไม่ควรเติมเครื่องปรุงใด ๆ ลงไปในไข่ ทั้งนี้เพราะรสชาติความอร่อยของไข่เจียวเราสามารถเพิ่มเติมได้จากเนยอยู่แล้ว
2.นำไข่ที่คนเรียบร้อยแล้วลงไปเจียวในกระทะที่ร้อน ข้อแนะนำคือไม่ควรคนไข่ในกระทะ แต่ควรรอให้ไข่เริ่มสุกเสียก่อนจึงเริ่มพลิกไข่เจียวอีกด้านหนึ่ง วิธีการเจียวไข่แบบคลีนนี้ทำเหมือนการดาดกระทะให้ร้อน เพราะเราใช้เนยจืดเพียงเล็กน้อยในการทอดไข่ เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติเพียงเล็กน้อยเท่านั้น ดังนั้นไข่เจียวที่ออกมาจึงเหมือนกับไข่ดาดแต่จะมีสีสันและความหอมที่มากกว่า เมื่อไข่เจียวเริ่มเปลี่ยนเป็นสีที่เข้มขึ้น จึงปิดไฟ ยกลงจากเตาพักไว้
3.นำผักชนิดต่าง ๆ ที่เราเลือกสรรไว้มาล้างน้ำให้สะอาดและหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ เราสามารถรังสรรค์การหั่นผักให้น่าทานได้ง่าย ๆ ด้วยการใช้บล็อกในการหั่นผัก หรือจะหั่นเป็นรูปแบบใดก็ได้ตามความต้องการ ซึ่งการเลือกใช้มะเขือเทศราชินี แครอท เห็ด บล็อกโคลี่ ถือว่าเป็นการเลือกผักที่มีครบทุกสารอาหาร ทั้งยังครบทุกสีสัน เพิ่มความน่าทานให้กับเมนูนี้ได้ หรือหากใครที่ชื่นชอบผักชนิดอื่น ก็สามารถเพิ่มเติมลงไปอีกได้ เช่น ข้าวโพดอ่อน ข้าวโพดต้ม องุ่น เป็นต้น
4.นำผักชนิดต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้ลงไปดาดบนกระทะโดยเปิดไฟอ่อน ๆ เมื่อเห็นว่าผักเริ่มสุกจึงปิดไฟ เทคนิคการทำอาหารคลีนเมนูนี้เราสามารถโรยเกลือป่นชนิดคลีนลงไปในผักที่ดาดอยู่บนกระทะสักเล็กน้อยได้ การโรยเกลือลงไปจะช่วยเพิ่มรสชาติความกลมกล่อมของผักได้ จากนั้นจัดเรียงใส่จาน โดยนำไข่เจียววางลงบนกลางจานและนำผักชนิดต่าง ๆ วางรายล้อม เพียงเท่านี้ก็จัดเสิร์ฟเพิ่มความอร่อยได้แล้ว
ใครก็สามารถทานเมนูนี้ได้ นอกจากจะทานได้ง่ายแล้ว ยังทำง่ายได้ประโยชน์ ครบทุกสารอาหารและยังอร่อยง่ายอีกด้วย
ไข่เจียวคลีน+รวมมิตรผักน่าทาน อาหารคลีน
