ไข่ต้มน้ำพริกเผา เป็นเมนูที่มีในร้านอาหารราคาค่อนข้างปานกลาง แต่สูตรที่มาแจกนี้เป็นสูตรใกบ้เคียงและสามารถทำทานเองได้ในงบน้อยสุด ๆ ค่ะ

ไข่ต้มน้ำพริกเผา ทำง่ายอร่อยเหมือนไปทานร้านอาหาร

ไข่ต้มน้ำพริกเผา ทำง่ายอร่อยเหมือนไปทานร้านอาหาร

เพื่อน ๆ คงชอบไปทานร้านอาหารกันใช่ไหมคะ และบางทีเราก็สั่งอาหารอร่อย ๆ มาแต่ราคาก็แเมเมรพงเหลือเกิน อยากไปกินอีกรอบก็ไม่กล้าสั่ง แต่รู้ไหมคะว่า อาหารตามร้านอาหารก็สามารถนำมาทำเองที่บ้านได้เช่นกันค่ะ อีกทั้งประหยัดเงินและได้หัดทำไปในตัวอีกด้วย วันนี้จึงมีสูตร “ไข่ต้มน้ำพริกเผา”มาฝากเพื่อน ๆ กันค่ะ เป็นเมนูที่มีในร้านอาหารราคาค่อนข้างปานกลาง แต่สูตรที่มาแจกนี้เป็นสูตรใกบ้เคียงและสามารถทำทานเองได้ในงบน้อยสุด ๆ ค่ะ ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันเลย ……

     ส่วนผสมและวัตถุดิบ

1.ไข่ไก่หรือไข่เป็ดก็ได้ 2 ฟอง (หรือใช้จำนวนไข่มากกว่านั้นก็ได้ตามใจชอบค่ะ)

2.พริกเผาสำเร็จรูป  1 กระปุก (จะเป็นพริกเผายี่ห้อใดก็ได้นะคะ)

3.ซอสมะเขือเทศหรือซอสพริกก็ได้  3 ช้อนโต๊ะ

4.หอมหัวใหญ่สับสะเอียด หรือหั่นเป็นแว่นก็ได้ตามชอบค่ะ

5.พริกแห้งสับ (ใส่จำนวนตามใจชอบค่ะ)

6.ต้นหอมซอยละเอียด     2 ช้อนโต๊ะ (หรือหากชอบมากก็ใช้จำนวนตามใจชอบได้ค่ะ)

เตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันค่ะ

1.โดยนำไข่ไก่หรือไข่เป็ดไปต้มในน้ำเดือดให้สุกเลยนะคะ พอสุกแล้วยกขึ้นมาไว้ในชามใส่น้ำเย็นปอกเปลือกไข่และทำการผ่าซีกไข่ไก่ที่ต้มแล้วให้เป็นคนละซีกค่ะ

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันนิดหน่อยและทำการนำหอมหัวใหญ่สับลงไปในกระทะผัดให้หอม เหลือง เน้นว่าต้องเป็นสีเหลืองเท่านั้น และนำพริกแห้งสับใส่ลงไปผัดต่อ พอผัดได้สักพักประมาณ 4 นาที ใส่พริกเผา (ใส่ตามความชอบเลย ชอบเผ็ดก็ใส่เยอะ ชอบปานกลางก็ใส่ไม่ต้องเยอะค่ะ ประมาณที่ใส่คือ 3 ช้อนโต๊ะ ) ตามด้วยใส่ซอสมะเขือเทศลงไปและผัดทุกอย่างในกระทะให้เป็นเนื้อเดียวกัน ผัดให้เข้ากันและต้องหรี่เป็นไฟอ่อนเท่านั้น อย่าปล่อยให้เหนียวจนเกินไปจะทำให้ตัวเนื้อแข็งไว ทานไม่อร่อย และไม่ได้รสชาติ

3.นำไข่ต้มลงไปในกระทะผัดเข้ากับซอสพริกเผา ผัดประมาณ 2 นาที พอให้น้ำพริกเผาพอขลุกขลิกเข้าไปในเนื้อไข่ต้มค่ะ และตักใส่จานโรยด้วยผักชี พร้อมรับประทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ ค่ะ

เพียงแค่นี้ก็ได้ไข่ต้มผัดน้ำพริกเผาอร่อย ๆ แล้วค่ะ เพื่อน ๆ ชอบก็ลองทำทานดูนะคะรับรองติดใจอย่างแน่นอน อีกทั้งยังสามารถทำขายได้อีกด้วยสร้างอาชีพ ทำไว้ให้บุตรหลานทานไปโรงเรียนก็อร่อยดีค่ะ หากมีสูตรอาหารใหม่ๆ จะนำมาฝากเรื่อย ๆ นะคะ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *