เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

ขึ้นชื่อว่ารักสุขภาพ เมนูอาหารจึงจำเป็นที่จะต้องประกอบด้วยผัก นานาชนิดให้มากที่สุด 30 เปอร์เซ็นต์ของจานอาหาร รวมไปถึงประเภทโปรตีน 50% และอีก 20% จากให้เป็นส่วนของคาร์โบไฮเดรต ใครที่สามารถจัดจานได้แบบนี้ ก็จัดได้ว่าคุณคืออีกคนที่เป็นเจ้าของความสุขภาพดีอย่างแน่นอน แต่โดยส่วนใหญ่แล้วเรามักจะจัดจานอาหารได้ในทางตรงกันข้าม นั่นก็คือเกือบร้อยเปอร์เซ็นต์เป็นคาร์โบไฮเดรต อาจจะมีส่วนผสมของโปรตีนเพียงเล็กน้อย และสิ่งที่เรามักจะขาดเสมอก็คือผักและผลไม้ ดังนั้นเมื่อขาดความสมดุลในจานอาหาร สุขภาพที่ดีก็คงเป็นเรื่องที่ไกลเกินเอื้อม

แต่สำหรับเมนูที่เรานำมาฝากวันนี้ เป็นเมนูที่จะทำให้คุณเข้าใกล้ความสุขภาพดี มากยิ่งขึ้น แถมยังเหมาะสำหรับคนที่กำลังลดน้ำหนักอีกด้วย 2 เมนูที่ว่าในวันนี้ก็คือ สลัดโรลปูอัด และ สลัดโรลไก่อบ เป็นเมนูที่อุดมไปด้วย โปรตีนวิตามินและเกลือแร่ แถมยังมีแป้งเพียงแค่เล็กน้อยเท่านั้น วิธีการทำและวัตถุดิบที่ต้องเตรียมเป็นอย่างไรไปดูพร้อมกันเลย

เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

สลัดโรลปูอัด

เมนูนี้เป็นเมนูทำง่ายทานง่ายอร่อยได้เต็มคำ แถมยังดีต่อสุขภาพ และเราสามารถเลือกวัตถุดิบจากสถานีเกษตรหลวงอินทนนท์ ซึ่งเป็น โครงการส่วนพระองค์ รัชกาลที่ 9 ในการดำเนินการส่งเสริมให้เกษตรกรชาวไทยภูเขาปลูกผักอินทรีย์ ทำให้เรามีผักสลัดออแกนิค ที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ไว้รับประทานกันทั่วไทย ในส่วนของวัตถุดิบที่เราจะต้องเตรียมนอกจากนี้ มีอะไรอีกบ้างไปดูกันเลย

 

วัตถุดิบ

  • ปูอัด                                         12 ชิ้น
  • กรีนโอ๊ค                                    120 กรัม
  • เรดโอ๊ค                                    120 กรัม
  • แตงกวาหั่นยาว                          120 กรัม
  • แครอทหั่นยาว                           120 กรัม
  • ผักชี                                          60 กรัม
  • กระเทียม                                   30 กรัม
  • รากผักชี                                    3 ราก
  • น้ำตาลทราย                               1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกขี้หนู                                   30 กรัม
  • น้ำมะนาว                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา                                      1 ช้อนโต๊ะ
  • มายองเนส                                 50 กรัม
  • แผ่นปอเปี๊ยะญวน                       12 แผ่น

 

วิธีทำ

  • ขั้นตอนแรกเริ่มจากการเตรียมน้ำจิ้มโดยการโขลกพริกขี้หนู กระเทียม และรากผักชีจนละเอียดจากนั้นตักใส่ชามผสมเตรียมไว้
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวและมายองเนส คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยพักไว้
  • นำแผ่นปอเปี๊ยะญวนชุบน้ำ จากนั้นนำวัตถุดิบได้แก่ กรีนโอ๊ค เรดโอ๊ค แครอท แตงกวา ผักชี และปูอัดลงบนแผ่นแป้งม้วนเข้าด้วยกัน จัดเรียงใส่จานแล้ววางน้ำจิ้มพร้อมเสริฟได้ทันที

สลัดโรลปูอัด จัดได้ว่าเป็นเมนูอาหารเพื่อสุขภาพที่อุดมไปด้วยวิตามินและเกลือแร่ ไม่ต้องกังวลเรื่องสารเคมี รสชาติอร่อย มีเคล็ดลับอยู่ที่การทำน้ำจิ้ม และถ้าหากใครที่กำลังควบคุมน้ำหนัก แนะนำว่าให้ลดมายองเนสหรือไม่ต้องใช้มายองเนสเลยยิ่งดี

เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

สลัดโรลไก่อบ

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพแคลอรี่น้อยที่มาพร้อมกับแผ่นแป้งเม็กซิกัน ผักสลัดสดกรอบที่ได้จากโครงการหลวง เนื้ออกไก่ทำให้เราได้โปรตีนในมื้ออาหารมื้อนี้ และสูตรเด็ดอยู่ที่น้ำซอส ทั้งหมดนี้จะมีวิธีการทำอย่างไรไปดูพร้อมกันเลย

 

วัตถุดิบ

  • แป้งตอตีญา                               3 แผ่น
  • ชีสมอสซาเรลล่า                        15 กรัม
  • ถั่วอบในซอสมะเขือเทศ              20 กรัม
  • เนื้ออกไก่                                  300 กรัม
  • สลัดผักรวม 3 hydroponic ตรา selected     30 กรัม
  • อะโวคาโดบด                                        50 กรัม
  • ทาครีม                                                  1/2 ถ้วยตวง
  • เกลือ                                                     1 ช้อนชา

วัตถุดิบสำหรับทำซอสซัลซ่า

  • กระเทียมบด                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • มะเขือเทศ                                             1 ถ้วยครึ่ง
  • หอมแดงสับ                                           1/2 ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่สับ                                          1/2 ถ้วยตวง
  • พริกระฆังสีแดงสับ                                 1/3 ถ้วยตวง
  • พริกระฆังสีเขียวสับ                                1/3 ถ้วยตวง
  • ต้นหอมสับ                                            3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีสับ                                                             3 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย                                                2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเลมอน                                              1 ช้อนโต๊ะ
  • ออริกาโน่                                              1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่าสำหรับต้นมะเขือเทศ                   2 ถ้วยตวง

 

วิธีทำ

  • ปรุงอกไก่ด้วยเกลือและพริกไทยนำไปอบให้สุก
  • น้ำมะเขือเทศมากรีดบาง ๆ ที่หัว และท้าย จากนั้นนำไปลวกในน้ำเดือดแล้วนำไปแช่ในน้ำเย็นจัดจากนั้นลอกเปลือกออก นำไปหั่นเต๋าเตรียมไว้
  • ขั้นตอนการทำซอส ให้นำกระเทียมบด มะเขือเทศหั่นเต๋า หอมแดงสับ หอมใหญ่สับ พริกระฆังสีแดงและสีเขียวสับ นำทั้งหมดใส่ในภาชนะและคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • จากนั้นปรุงรสโดยนำพริกไทยและน้ำเลมอนรวมไปถึงออริกาโน ใส่ลงไปพร้อมคลุกให้เข้ากันตามด้วยผักชี ต้นหอม
  • โรยชีสมอสเซอเรลล่า ลงบนแผ่นแป้ง จากนั้นวางสลัดผักตามด้วยเนื้ออกไก่สับ ตามด้วยอะโวคาโดบดและซาวครีมถั่วอบในซอสมะเขือเทศและซอสซัลซ่า ม้วนให้แน่นพร้อมเสิร์ฟได้เลย

ถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูที่มีส่วนผสมและขั้นตอนค่อนข้างเยอะแต่รับรองได้เลยว่านี่คือเมนูเพื่อสุขภาพที่สามารถทำทานเองได้อย่างอร่อย แถมยังได้รับประทานผักซึ่งในมื้ออาหารปกติเราแทบจะไม่ค่อยได้ทาน เรียกว่าเป็นจานวิตามินเกลือแร่และโปรตีนแบบครบถ้วน

 

 

 

เมนูสลัด ทางเลือกของคนรักสุขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *