เมนูน้ำพริก รสชาติไทยๆ ทางเลือกของคนลดน้ำหนัก

เมนูน้ำพริก รสชาติไทยๆ ทางเลือกของคนลดน้ำหนัก

เมนูน้ำพริก รสชาติไทยๆ ทางเลือกของคนลดน้ำหนัก

อาหารบ้านเราขึ้นชื่อว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพหลักหลายเมนู โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมนูน้ำพริกแบบต่าง ๆ ที่นอกจากจะรสชาติโดนใจอร่อยแบบไทยๆ แล้วยังได้สุขภาพ รับประทานคู่กับผักสด ได้ครบทั้งวิตามินและเกลือแร่ เมนูน้ำพริกจึงเป็นอีกเมนูที่เป็นทางเลือกของคนที่กำลังควบคุมน้ำหนัก ที่ดีที่สุดนั่นเอง และเมนูที่ เรานำมาฝากกันในวันนี้ ก็คือเมนูน้ำพริกเห็ดหอม และเมนู น้ำพริกปลาทู ส่วนของวัตถุดิบและวิธีการทำจะเป็นอย่างไรบ้างนั้นไปดูพร้อมกันเลย

เมนูน้ำพริก รสชาติไทยๆ ทางเลือกของคนลดน้ำหนัก

เมนูน้ำพริกเห็ดหอม

น้ำพริกเห็ดหอม จะว่าเป็นเมนูเครื่องจิ้มที่ทำง่ายๆ ได้รสชาติแบบไทย ๆ รับประทานคู่กับผักสด ทำให้ได้รสชาติที่กลมกล่อม และยังได้ประโยชน์จากผักต่าง ๆ มากมาย โดยเฉพาะอย่างยิ่งในส่วนของเห็ดหอม ซึ่งเป็นวัตถุดิบหลักของเมนูนี้ มีคุณประโยชน์ ในเรื่องของการกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกัน เพราะในเห็ดหอมจะมี สารเบต้ากลูแคน ซึ่งเป็นสารสำคัญในการช่วยให้ร่างกาย สามารถปกป้องตัวเองจากสิ่งแปลกปลอม และเชื้อโรคต่าง ๆ ช่วยลดโอกาสในการติดเชื้อและช่วยฟื้นฟูร่างกายเสริมสร้างการทำงานของระบบภูมิคุ้มกันที่สำคัญยังช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล อีกด้วย ประโยชน์ดี ๆ มีมากมายแบบนี้ ไปดู วัตถุดิบอื่น ๆ และส่วนผสมของเมนูนี้กันดีกว่า

 

วัตถุดิบ

  • เห็ดหอมแห้ง หั่นบาง                  15 หัว
  • หอมแดงคั่วปอกเปลือก               6 หัว
  • กระเทียมคั่วปอกเปลือก               6 หัว
  • พริกขี้หนูคั่ว                               6 เม็ด
  • พริกชี้ฟ้าเขียวเผาลอกเปลือก        2 เม็ด
  • มะเขือเทศสีดาเผาลอกเปลือก       1 ลูก
  • น้ำปลา                                      2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว                                  2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ                                  1 ช้อนชา
  • ผักสดและเครื่องเคียง                  ตามชอบ

 

วิธีทำเมนูน้ำพริกเห็ดหอม

  • นำเห็ดหอมแห้งไปแช่น้ำอุ่นจนนิ่มแล้วนำมาหั่นบาง ๆ ทิ้งไว้
  • น้ำหอมแดงและกระเทียมปอกเปลือกเสร็จเรียบร้อยแล้วลงคั่วในเตาไฟจนสุกได้ที่ 
  • จากนั้นนำมะเขือเทศสีดา พริกขี้หนูคั่ว และพริกชี้ฟ้าเขียวที่เผาไฟจนสุกแล้ว โขลกรวมกัน 
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาวและน้ำตาลปี๊บ คนส่วนผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากัน
  • ขั้นตอนสุดท้ายนำเห็ดหอมที่เตรียมไว้ใส่ลงไปคลุกเคล้าจนทุกอย่างเข้ากัน
  • จากนั้นตักขึ้นใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับผักเครื่องเคียงที่เตรียมเอาไว้

เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูที่เตรียมง่ายและทำง่ายๆใช้เวลาไม่นาน และยังอุดมไปด้วยใยอาหาร รวมไปถึงยังช่วยชูรสชาติของน้ำพริก ที่สำคัญมีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกายอีกมากมาย

เมนูน้ำพริก รสชาติไทยๆ ทางเลือกของคนลดน้ำหนัก

เมนูน้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทูเป็นเมนูที่เราหาทานได้ง่าย และเป็นเมนูที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน รับประทานเมื่อไหร่ ก็ได้ประโยชน์และได้รสชาติ ที่ช่วยในเรื่องระบบเผาผลาญ จากความเผ็ดร้อนของน้ำพริกนั่นเอง

 

วัตถุดิบ

  • ปลาทู ตัวใหญ่                2          ตัว
  • หอมหัวแดง                   6          หัว
  • พริกขี้หนู                       10         เม็ด
  • น้ำปลา                          1          ช้อนโต๊ะ
  • หอมซอย                       1          ช้อนชา
  • ผักสดและเครื่องเคียง                  ตามชอบ

 

วิธีทำน้ำพริกปลาทู

  • ล้างปลาทูให้สะอาด จากนั้นนำไปย่าง หรือต้มให้สุก แกะเอาเฉพาะเนื้อ
  • น้ำพริกขี้หนูและหอมหัวแดงปอกเปลือกไปย่างไฟหรืออาจจะใช้การคั่วบนเตาไฟก็ได้
  • หลังจากที่พริกขี้หนูและหอมหัวแดงสุกแล้วให้นำมาโขลกรวมกัน ปรุงรสด้วยน้ำปลา จากนั้นเติมน้ำอุ่นเล็กน้อยพอขลุกขลิก
  • ตามด้วยหอมซอยคลุกเคล้าให้เข้ากัน
  • ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟคู่กับผักสดและเครื่องเคียงได้เลย

สำหรับเมนูน้ำพริกปลาทูเป็นเมนูที่ทำง่ายที่สุดขอแค่เพียงมี ปลาทูพริก และหอมหัวแดงอยู่ติดครัว เท่านี้ก็มีเมนูเด็ด ๆ สำหรับไดเอทให้เราได้รับประทานกันแล้ว หากใครอยากทานคู่กับผักลวก มากกว่าผักสด ก็สามารถทำได้ นอกจากจะย่อยง่ายแล้วยังดีต่อสุขภาพ และยังเป็นเมนูที่มาพร้อมกับวิตามินเกลือแร่ครบถ้วนสำหรับคนที่รักสุขภาพไม่อยากทางรสจัด สามารถลดพริกขี้หนูได้ตามชอบ

 

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *