อโวคาโดผัดไข่ ราดข้าวกล้องหุงสุกหอม ๆ แบบคลีน ได้อร่อย ได้สุขภาพ

                  อโวคาโดเป็นอีกหนึ่งผลไม้ที่ทานได้ง่ายทั้งในเด็กและผู้ใหญ่ แถมยังมีประโยชน์อีกมากมาย รวมทั้งรสชาติความสดใหม่ของตัวอโวคาโดที่สามารถกัดเคี้ยวทานลิ้มรสสัมผัสของเท็กเจอร์ได้ง่าย ดังนั้นเมื่อนำอโวคาโดมาเป็นส่วนประกอบหลักของอาหารจึงทำให้ปรุงได้ง่าย และที่สำคัญยังคงความอร่อยแบบคลีน ๆ สาว ๆ สายลีนหรือใครที่อยู่ในช่วงควบคุมน้ำหนัก ดูแลสุขภาพร่างกายในช่วงนี้ล่ะก็ แนะนำเลยกับเมนูอโวคาโดผัดไข่ ทานคู่กับข้าวกล้องหุงสุกร้อน ๆ ทานได้ทุกช่วงเวลาทั้งแทนอาหารมื้อหลักหรือมื้อเช้า เที่ยง เย็น แถมยังทานได้ง่าย เด็ก  ๆ ทานง่าย ผู้ใหญ่ทานยิ่งอร่อย  อโวคาโดผัดไข่ กินคู่กับอะไรก็อร่อย ทานคลีนง่าย อร่อยได้ประโยชน์

ส่วนประกอบ วัตถุดิบ เครื่องปรุง

                  1.ผลอโวคาโดแบบห่ามหรือแบบสุก

                  2.ไข่ไก่

                  3.น้ำมันมะกอก

                  4.แครอท

                  5.น้ำปลาแบบคลีน

                  6.ซอสปรุงรสแบบคลีน

                  7.เนย

                  8.ข้าวกล้อง

วิธีทำ

                  1.เลือกใช้อโวคาโดที่ห่ามหรือไม่สุกมากจนเกินไป เพราะหากเลือกใช้อโวคาโดที่สุกจนเกินไปอาจทำให้เละในขณะทำการผัดได้ เพราะอโวคาโดที่สุกงอมนั้นเหมาะสำหรับการทานกับน้ำผึ้งหรือทานแบบเพียว ๆ มากกว่าการนำมาปรุงแต่งเป็นอาหาร ดังนั้นจึงควรเลือกอโวคาโดที่ห่ามหรือไม่สุกจนเกินไปมาใช้ในการผัดกับไข่ ทั้งนี้เราสามารถสังเกตได้จากสีของอโวคาโด โดยให้เลือกใช้อโวคาโดที่มีสีเหลืองปนกับสีเขียวซึ่งจะมีส่วนของสีเขียวที่ค่อนข้างเยอะกว่าสีเหลืองสักหน่อย เพราะเวลาเราผัดในกระทะนั้นอโวคาโดก็จะสุกจากการปรุงและผัดอยู่แล้ว จากนั้นให้นำมาปอกเปลือกและหั่นเป็นเต๋าหรือหั่นตามแนวยาวเป็นชิ้นพอดีคำก็ได้ แต่ไม่ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กจนเกินไป เพราะอย่างที่บอกว่าเมื่อเรานำอโวคาโดมาผัดนั้นจะต้องมีการคลุกเคล้าและผัดวนไปมา อาจทำให้อโวคาโดเละและไม่น่าทานได้ ทางที่ดีควรหั่นเป็นชิ้นใหญ่สักหน่อยจะดีกว่า จากนั้นให้พักไว้

                  2.เปิดไฟ ตั้งกระทะ โดยให้ใช้ไฟอ่อนถึงอ่อนที่สุด จากนั้นให้ใช้น้ำมันมะกอกสำหรับการทำอาหารคลีน เทลงไปในกระทะสำหรับผัดและป้องกันไม่ให้ส่วนผสมติดกระทะเมื่อเราผัดด้วย         

                  3.เมื่อน้ำมันมะกอกเริ่มร้อนแล้วให้ใส่อโวคาโดลงไปผัด คลุกเคล้าให้เข้ากับน้ำมันมะกอกสักครู่ จากนั้นให้ตอกไข่ไก่ลงไปในกระทะและคนให้เข้ากัน เมื่อเข้ากันได้สักพักให้ใส่เนยจืดลงไป เพื่อเพิ่มความหอมและรสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น ข้อแนะนำคือให้เลือกใช้เนยจืดหรือเนยเค็มสำหรับการทำอาหารคลีน เพื่อความอร่อยแบบคลีนและเพื่อสุขภาพที่ดีและการควบคุมน้ำหนักด้วย

                  4.ใส่เครื่องปรุงตามลงไป ซอสปรุงรสแบบคลีน น้ำปลาที่มีโซเดียมต่ำหรือน้ำปลาคลีน จากนั้นให้ใส่ผักชนิดต่าง ๆ ที่เราเตรียมไว้ตามลงไป โดยเราสามารถหั่นแครอทเป็นชิ้นตามแนวยาวหรือหั่นแนวขวาง หรือหั่นเป็นเต๋าชิ้นเล็ก ๆ เพื่อเพิ่มสีสันและความกรุบกรอบของเมนูนี้ให้น่าทานยิ่งขึ้นได้ จากนั้นผัดส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี หากใครที่ชื่นชอบผักชนิดอื่นก็สามารถใส่ตามลงไปเพิ่มเติมได้ ไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศ บล็อกโคลี่ หรือผักชนิดอื่น ๆ เป็นต้น

                  5.หุงข้าวกล้องให้สุกน่าทาน โดยเราสามารถใช้ข้าวกล้อมผสมกับข้าวหอมมะลิสักเล็กน้อยเพื่อตัดสีสันระหว่างสีม่วงและสีขาวได้อย่างลงตัว ตักอโวคาโดผัดไข่ราดลงไปบนข้าวหรือจะจัดเสิร์ฟเป็นกับข้าวแยกต่างหากก็ได้ จัดจานเพิ่มเติมด้วยผักสดชนิดต่าง ๆ หรือหั่นพริกชี้ฟ้าสีต่าง ๆ แล้วนำมาวางบนจานบริเวณกลางผัดอโวคาโดก็ได้

                  เพียงเท่านี้เราก็จได้อโวคาโดผัดไข่แสนอร่อย ทำทานได้ง่าย อร่อย แถมมีประโยชน์ ทานได้ทุกวันอีกด้วย