อกไก่พริกไทยดำทอด ซอสสลัด อร่อยง่ายๆ
อกไก่พริกไทยดำทอด ซอสสลัด อร่อยง่ายๆ
วันหยุดแบบนี้มาหาเมนูอะไรอร่อย ๆ ทำเองดีกว่าค่ะ ต้องหา สูตรอาหารแบบง่าย ๆ ที่สามารถทำเองได้โดยไม่ต้องสิ้นเปลืองงบประมาณกันวันนี้มีสูตรนี้มาฝากค่ะนั่นคือ “อกไก่พริกไทยดำทอด ซอสสลัด” เป็นเมนูง่าย ๆ ที่สามารถรับประทานได้ทุกวัย อีกทั้งยังเป็นอาหารคลีนที่เหมาะสำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักอีกด้วย รับประทานแล้วไม่อ้วน ไม่มีไขมันอีกด้วยค่ะ สามารถทำเป็นเมนูรับแขก หรือทานกับข้าวก็ได้ น่าทานและน่าทำแบบนี้มาดูวัตถุดิบและส่วนผสมกันเลยค่ะ
ส่วนผสมในส่วนของการทำอกไก่พริกไทยดำ
- อกไก่ 500 กรัม (หรืออาจจะมากกว่านั้นก็ได้ตามความชอบ)
- พริกไทยดำ 5 – 10 เม็ด (หรือใช้พริกไทยป่นแทนก็ได้)
- น้ำปลา 2 ช้อนชา
- เกลือป่น 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 2 ถ้วย (สำหรับทอด หรืออาจจะใส่มากกว่านั้นได้ตามความชอบ)
เมื่อเตรียมส่วนผสมเสร็จแล้วเราก็มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ
- ขั้นตอนแรกเราต้องนำไก่ที่เตรียมมา หมักเข้ากับน้ำปลา ให้ใส่น้ำปลาแค่นิดเดียวพอเนื่องจากใส่มากจะมีรสชาติเค็มเกินไป และพริกไทยดำควรนำไปตำให้พอบุบเสียก่อน ไม่ควรตำละเอียดจนเกินไป เมื่อตำพอบุบแล้วให้นำเนื้อไก่คลุกพริกไทยดำทันที หากเป็นพริกไทยป่นสามารถคลุกได้เลยไม่ต้องตำ
- เมื่อหมักและคลุกพริกไทยดำแล้ว ควรหมักไว้ประมาณ 2 ชั่วโมงให้พริกไทยเริ่มซึมซับเข้ากับเนื้ออกไก่
- นำกระทะตั้งไฟ ใช้ไฟในระดับปานกลางใส่น้ำมันตามปริมาณที่กล่าวไว้ควรใช้ไฟระดับปานกลางตั้งแต่ตั้งกระทะเนื่องจากไฟแรงจะทำให้น้ำมันไหม้นั่นเองค่ะ หรือใครที่ชอบใช้ไฟเบาก็สามารถใช้ได้ค่ะ
- เมื่อน้ำมันสุกแล้ว เอาไก่ที่หมักไว้ค่อย ๆ ลงทอด ทยอยเอาลงใช้ไฟระดับปานกลางนะคะ
- ทอดจนกว่าไก่เริ่มสุก แต่ให้ทอดจนกว่าเนื้อขึ้นสีเหลืองมีกลิ่นหอมออกมาน่ารับประทาน โดยการทอดต้องทอดตั้งแต่ 10 นาทีขึ้นไป หากไก่เริ่มเป็นสีเหลืองให้ลองใช้ไฟอ่อน และทิ้งไว้ประมาณ 3 นาทีอย่าทิ้งไว้มากกว่านั้นนะคะ
- เมื่อไก่เป็นสีเหลืองสุกน่ารับประทานแล้วควรปล่อยทิ้งให้สะเด็ดน้ำมัน ประมาณ 10 นาที จนกว่าน้ำมันจะหมดและเนื้อไก่แห้ง ตักลงในจานหรือชามที่เตรียมไว้
- เมื่อตักไก่ใส่จานหรือชามที่เตรียมไว้แล้ว จะได้อกไก่ทอดพริกไทยดำแบบนุ่ม อร่อย ไร้ไขมัน อีกทั้งยังสามารถรับประทานกับน้ำซอสสลัดได้เข้ากันมาก หากใครชอบทานแบบชิ้นเล็กก็หั่นเป็นชิ้นเล็กพอดีคำก่อนรับประทานก็ได้ค่ะ
เพียงเท่านี้ก็ได้เมนูง่าย ๆ ที่ไว้รับแขกแล้วค่ะ เพื่อน ๆ คนไหนชอบเมนูนี้ก็สามารถลองทำดูนะคะ
