หอยแมลงภู่ Moulse Frites ประเทศเบลเยียม เมื่อพูดถึง “หอยแมลงภู่” คงต้องนึกถึงเมนูอาหารชนิดนี้ “Moulse Frites หอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอด”

หอยแมลงภู่ Moulse Frites ประเทศเบลเยียม

หอยแมลงภู่ Moulse Frites ประเทศเบลเยียม

      เมื่อพูดถึง “หอยแมลงภู่” คงต้องนึกถึงเมนูอาหารชนิดนี้ “Moulse Frites หอยแมลงภู่และมันฝรั่งทอด” ของประเทศเบลเยียม ซึ่งเป็นเมนูอาหารยอดนิยม และมีราคาที่สามารถหาซื้อได้ไม่แพงจนเกินไป ทั้งนี้ประเทศเบลเยียมและฝรั่งเศส ยังมีการจำหน่ายหอยแมลงภู่ตามร้านอาหารส่วนใหญ่ เพราะประเทศเบลเยียมเป็นประเทศที่มีการเลี้ยงและขายหอยแมลงภู่จนขึ้นชื่อ จึงทำให้เกิดเป็นเมนู “หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด” เกิดขึ้น และกลายเป็นที่ผู้คนรู้จักและนิยมกันมากในประเทศ สำหรับใครที่ได้เดินทางไปยังประเทศเบลเยียมต้องมีการสั่ง เมนู “หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด” นี้ทุกครั้ง เพราะนอกจากการทำและส่วนผสมต่างๆของเมนูนี้ เป็นที่น่าดึงดูดและมีความสนใจอย่างมาก ที่ได้นำมารับประทานเป็นทั้งอาหารหลักและอาหารกับแกล้ม

หอยแมลงภู่ Moulse Frites ประเทศเบลเยียม

ที่สำคัญเมื่อได้ทานไปพร้อมกับไวน์ขาวและไวน์แดง ยิ่งจะทำให้มีอรรถรสในการรับประทานอาหารเพิ่มขึ้น ได้สัมผัสถึงรสชาติกลิ่นหอยแมลงภู่ สัมผัสรสชาติของน้ำซอส บวกกับการจิบไวน์หรือเบียร์เย็นๆ พูดไม่ถูกเลยว่าเมื่อทานทุกอย่างพร้อมกัน จะฟินกันถึงขนาดไหน นี่ขนาดคิดภาพตามตอนนี้ก้รู้สึกดีมากเลย จึงไม่แปลกใจว่า เมนู “หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด” ทำไมถึงกลายเป็นที่นิยมและเป็นที่ผู้คนรู้จักกันทั่วโลกได้ถึงขนาดนี้ เพราะนอกจากประเทศเบลเยียมจะสวยงามเรื่องเมือง สถานที่ท่องเที่ยวแล้ว อาหารก็เป็นจุดเด่นอีกเช่นกัน

 โดยส่วนผสมหลักของการทำ “หอยแมลงภู่” นี้ จะมีวัตถุดิบคือ

  1. ไวน์ขาว
  2. หอมแดง
  3. ผักชีฝรั่ง
  4. เนย
  5. ขึ้นฉ่าย
  6. กระเทียม
  7. หอยแมลงภู่
  8. มันฝรั่งทอด

 ต่อมาเป็นวิธีการทำของเมนู “หอยแมลงภู่กับมันฝรั่งทอด” จะมีดังนี้

  1. นำหอยแมลงภู่ล้างน้ำให้สะอาด หลังจากนั้นเทใส่หมอนึ่งพร้อมนำ กระเทียม ขึ้นฉ่าย ใส่ลงไปในหม้อนึ่งหอยแมลงภู่ และทำการนึ่งปิดฝาไว้ประมาณ 8-10 นาที เพื่อไม่ให้หอยเหนียวนานจนเกินไป
  2. หลังจากนั้นนำหอยแมลงภู่ ออกจากหม้อนึ่ง และเทไวน์ขาวลงไป พร้อมกระเทียมสับละเอียด เนย ผักชีฝรั่ง ใส่ลงใปในหม้อหอยแมลงภู่แล้วคลุกเค้าให้เข้ากัน
  3. นำมันฝรั่งไปทอดด้วยไฟกลาง ให้มีสีเหลืองน้ำตาล หลังจากนั้นเมื่อสุกดีแล้วตักขึ้นมาจากกระทะ แล้วพักสะเด็ดน้ำมันและนำมาคลุกกะเกลือเล็กน้อย เพื่อให้มันฝรั่งทอดติดความเค็มนิดหน่อย
  4. นำมายองเนส มัสตาร์ด ผสมกับน้ำส้มสายชูเล็กน้อย เพื่อทำซอสทานคู่กันกับหอยแมลงภู่
  5. หลังจากนั้น นำมันฝรั่งทอดจัดใส่จานและนำหม้อหอยแมลงภู่ที่ได้จัดเตรียมไว้ จัดลงบนภาชนะเดียวกับมันฝรั่งทอดเสริฟ์พร้อมซอสและสามารถรับประทานได้ทันที

     *Trick ในการรับประทาน “หอยแมงภู่กับมันฝรั่งทอด” : ทานพร้อมกับไวน์ขาว / ไวน์แดง เบียร์เย็นๆ จะทำให้สัมผัสได้ถึงอรรถรสชาติของอาหาร


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *