มะระต้มยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง เป็นต้มจืดเพื่อสุขภาพที่ใครหลายคนชอบแต่อาจจะยังทำไม่เป็น วันนี้เรานำสูตรวิธีการทำและวัคถุดิบมาให้ทุกคนได้ลองทำ

มะระต้มยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง

มะระต้มยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง ทำง่าย อร่อยนาน

ช่วงนี้โควิดกำลังระบาด หลายคนก็อาจจะมีเวลาอยู่ที่บ้านกันมากขึ้น มีเวลาทำเรื่องส่วนตัว มีเวลาอ่านหนังสือ แต่ถ้าหากเบื่อแล้วลองมาทำอาหารทานเองก็ดีนะคะ เพราะเนื่องจากตอนนี้สถานการณ์ไม่ค่อยดีนักใคร ๆ ก็ต้องหาอาหารแห้งตุนกันไว้ ทั้งอาหารแห้ง น้ำมัน อาหารกระป๋องไว้ดำรงชีพช่วงนี้

แต่ไม่ได้แย่เสมอไปเราสามารถเปลี่ยนวันที่แสนน่าเบื่ออยู่บ้านมาทำเมนูอาหารที่อร่อย ที่เรามักจะพบเห็นที่ร้านอาหารมาทำกันดีกว่าวันนี้จึงมาแจกสูตรเมนู “มะระต้มยัดไส้หมูสับทรงเครื่อง” เป็นต้มจืดเพื่อสุขภาพที่ใครหลายคนชอบแต่อาจจะยังทำไม่เป็น ว่าแล้วมาดูส่วนผสมและวัตถุดิบกันค่ะ

วัตถุดิบและส่วนผสม

  1. มะระ 2  ผล
  2. หมูสับ ( สับจนละเอียด) 30 กรัม
  3. วุ้นเส้น 1 ถ้วย
  4. กระเทียมสับ 1 หัว
  5. น้ำเปล่า 5 ถ้วย
  6. ซีอิ้วปรุงรส 2 ช้อนชา
  7. รสดี 2 ช้อนชา
  8. ผักชี 10 ใบ

เมื่อเราเตรียมส่วนผสมและวัตถุดิบเสร็จแล้วมาดูวิธีทำกันดีกว่าค่ะ

  1. นำมะระมาล้างน้ำและผ่าครึ่งเป็นสองท่อนเลยค่ะ แช่น้ำไว้ประมาณ 10 นาที
  2. นำหมูสับและวุ้นเส้นมาคลุกเคล้าเป็นเนื้อเดียวกัน แต่ต้องต้มวุ้นเส้นให้เดือดก่อนนะคะ คลุกเค้ลาจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วปรุงรสด้วยผงปรุงรสประมาณ 1 ช้อนชาพร้อมทั้งขยำให้เข้ากันจนเป็นเนื้อเดียว
  3. เมื่อทำเสร็จแล้วให้นำช้อนตักหมูที่ผสมกับวุ้นเส้นไว้ยัดใส่มะระเลยค่ะ โดยสามารถยัดใส่ให้หนาหรือบางก็ได้ตามความชอบ ขอแนะนำให้ใส่หนา ๆ เพื่อหมูจะได้แตกตัวและไม่อมน้ำค่ะ
  4. ตั้งเตานำหม้อออกมาใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อเลยค่ะ ต้มให้น้ำเดือดในระดับปานกลาง เมื่อน้ำเริ่มเดือดแล้วให้ใช้ไฟปานกลาง ไม่ควรใช้ไฟแรงเกินไป ให้นำมะระยัดไส้หมูลงไปต้มทันที
  5. เมื่อนำมะระลงไปต้มให้ต้มไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง ในส่วนนี้คอยใช้ไฟอ่อน นำช้อนยาวคนน้ำในหม้อเป็นระยะ
  6. เมื่อคนได้สักระยะให้นำเครื่องปรุงรสที่เหลือใส่ลงไปเลยค่ะ พร้อมทั้งคนให้เข้ากันอีกรอบ พร้อมปิดฝารอจนกว่ามะระจะนิ่มค่ะ (หากใครชอบนิ่มจัดสามารถต้มนานกว่านี้ได้)
  7. เมื่อมะระเริ่มนิ่มแล้วให้นำผักชีที่เตรียมไว้โรยไปในหม้อพร้อมทั้งคนให้เข้ากันอีกรอบ เพียงเท่านี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานแล้วค่ะ สามารถทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ เข้ากัน

เป็นอย่างไรบ้างสำหรับเมนูนี้เพื่อน ๆ ชอบก็ลองทำดูกันนะคะรับรงอร่อยโดนใจอย่างแน่นอน สามารถอุ่นทานเก็บอีกวันก็ได้ค่ะ


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *