ปีกไก่ซอสแดงอบงาขาว
ปีกไก่ซอสแดงอบงาขาว สูตรเด็ดวันหยุดที่ต้องลอง !!
วันหยุดแบบนี้เพื่อน ๆ คงได้กลับบ้านเกิดกันใช่ไหมคะ แล้วได้หาเมนูอร่อย ๆ ทำกันบ้างยังเอ่ย ถ้าคิดอะไรไม่ออกจะต้มบะหมี่กึ่งสำเร็จอย่างเดียวไม่ได้นะคะ เบื่อแย่เลย วันหยุดแบบนี้ทั้งทีอากาศก็กึ่งหนาวกึ่งร้อนมาหาเมนูอร่อย ๆ ทำกันดีกว่า วันนี้จึงมีเมนูไก่ง่าย ๆ ที่ใคร ๆ ก็ทำได้มาฝากนั่นคือ “ปีกไก่ซอสแดงอบงาขาว” เป็นเมนูปีกไก่ง่าย ๆ ที่นำมาประยุคเข้ากับซอสแกง หรือเรียกบ้าน ๆ ว่า”ซอสมะเขือเทศ” นำมารังสรรค์ให้เข้ากับเนื้อไก่สุดนุ่มที่บอกเลยว่าใครได้ลองทานแล้วติดใจแน่นอน
อีกทั้งยังสามารถนำไปทำในงานเลี้ยงสังสรรค์ได้อีกด้วย ทั้งงานวันเด็กหรือตามเทศกาลต่าง ๆ อีกทั้งประหยัดค่าใช้จ่ายอีกด้วยนะคะ วัตถุดิบ เมนูก็หาได้ง่าย ๆ ตามท้องตลาดอีกด้วย ว่าแล้วก็หิวเวลานึกภาพเลยค่ะมาดูส่วนผสมพร้อมวัตถุดิบและวิธีทำกันเลย !!
ส่วนผสม และวัตถุดิบ
- ปีกไก่ 10 ปีก หรือมากกว่าน้อยกว่าก็ได้ตามชอบค่ะ
- ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
- งาขาว 3 ช้อนชา
- ซอสปรุงรสสำหรับหมักเนื้อไก่ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช 1 ถ้วย
เมื่อเตรียมวัตถุดิบและส่วนผสมกันเรียบร้อยแล้วมาดูวิธีทำกันต่อเลยค่ะ
- นำปีกไก่ออกมาล้างให้สะอาดและเลาะเอากระดูกตรงปีกล่างออก เมื่อเลาะเอากระดูกออกแล้วให้น้ำไม้แหลม หรือปลายมีดจิ้ม ๆ เข้าไปที่ตัวเนื้อไก่ให้ตัวเนื้อไก่นิ่ม
- เมื่อจิ้มไก่เป็นที่เรียบร้อยแล้วให้น้ำซอสปรุงรสตามสัดส่วนที่ให้ไว้หมักลงไปโดยหมักให้ได้ 1 ชั่วโมงเป็นอย่ามาก ใรหิวอยากทานก่อนก็หมัก 25 นาทีก็ได้ค่ะ
- เมื่อหมักจนครบเวลาแล้วให้ตั้งกระทะโดยใส่น้ำมันตามสัดส่วนที่ได้ให้ไว้ รอจนน้ำมันเดือดนำไก่ที่หมักไว้ลงไปทอดเพียว ๆ เลยนะคะ ทอดจนไก่สุกเหลืองแต่ไม่ต้องให้เนื้อแข็งมาก
- เมื่อทอดไก่แล้วให้ใส่ซอสมะเขือเทศราดให้ท่วมตัวเนื้อไก่ที่ทอดไว้เลยค่ะแล้วทำการทดให้เข้ากันจนซอสมะเขือเทษเข้าเนื้อไก่มากขึ้น เข้าจนเนื้อไก่เริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อน ๆ ในส่วนนี้แนะนำให้ใช้ไฟระดับเบา แต่ไม่เบามากจนเกินไปให้ตัวซอสได้พอเข้าเนื้อไก่ เมื่อซอสเริ่มเข้าให้เร่งไฟแรงขึ้นอีกนิด เนื่องจากตัวซอสจะได้เกาะจับเนื้อไก่ค่ะ
- เพียงเท่านี้ก็ยกขึ้นมาจากกระทะเทใส่จานพร้อมเสิร์ฟแล้วค่ะ โรยด้วยงาขาว พร้อมรับประทานกลิ่นหอม ๆ
นี่ก็เป็นเมนูง่าย ๆ ปีกไก่ซอสแดงอบงาขาว ที่เพื่อน ๆ สามารถทำกันได้ทุกคนสามารถทานได้ทั้งครอบครัว อร่อยยกแก๊งส์แน่นอนค่ะ
