ทำอาหารกล่องแบบคลีน
ทำอาหารกล่องแบบคลีน
การรับประทานอาหารคลีน อาหารสูตรควบคุมไขมัน ควบคุมการปรุงรสชาติ บางครั้งการจับจ่ายใช้สอยหรือซื้อจากตามร้านค้า ส่วนประกอบอาจจะไม่ได้คุณภาพ หรืออาจจะเลือกสรรอาหารคลีนรับประทานได้ยาก ฉะนั้นการทำอาหารกล่องไว้รับประทานสำหรับพกพาจึงเป็นทางออกที่ดีอีกหนึ่งอย่างสำหรับผู้ที่รักษาสุขภาพ
บทความนี้พร้อมนำเสนอไอเดียการทำเมนูอาหารกล่องมาฝากกัน ให้คุณได้ทานเมนูที่หลากหลาย ไม่ซ้ำซาก และรสชาติถูกใจได้อีกด้วย
ส่วนประกอบของอกไก่และผักย่าง
- อกไก่ 150 กรัม
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- มะเขือเทศสีดา 50 กรัม
- ผักแขนง 50 กรัม
- เห็ดออรินจิ 100 กรัม
- ฝักทอง 100 กรัม
- แครอท ½ ลูก
- ข้าวกล้อง 1 ถ้วย
วิธีการทำข้าวกล่องอกไก่และผักย่าง
- นำข้าวกล้องล้างน้ำเปล่าให้สะอาด 1 รอบ แล้วเติมน้ำในอัตราข้าวกล้อง 1 ถ้วยต่อน้ำ 3 ถ้วย แล้วแช่น้ำทิ้งไว้ประมาณ 1 ชั่วโมง
- นำมะเขือเทศสีดา ผักแขนง เห็ดออรินจิ มาล้างน้ำเปล่าให้สะอาด
- มะเขือเทศสีดานำมาหั่นครึ่งลูก ผักแขนงถ้าหัวเล็กให้หั่นแบ่งครึ่งเช่นกัน แต่ถ้าหัวใหญ่จะแบ่งสามส่วนหรือสี่ส่วนก็ได้ตามต้องการ สำหรับเห็ดออรินจิจะหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
- นำฝักทองมาปลอกเปลือกแล้วฝานชิ้นบาง ๆ ขนาดไม่ใหญ่มาก ส่วนแครอท ปลอกเปลือกและหั่นเป็นแว่นไม่นานจนเกินไป จากนั้นเมื่อหั่นเสร็จแล้วนำไปล้างน้ำเปล่าให้สะอาด พักไว้
- ล้างอกไก่ให้สะอาดแล้วหั่นเป็นแบ่งเป็นชิ้นให้บางลง แล้วหมักด้วยพริกไทยดำป่นไว้
- เมื่อข้าวกล้องแช่น้ำได้ครบเวลาแล้ว จึงนำให้หม้อหุงข้าว ทำการหุงได้เลย โดยน้ำที่หุงข้าวจะใช้น้ำที่ใช้แช่ข้าวได้เลย
- จากนั้นเตรียมเตาสำหรับย่างผัก เริ่มจากการย่างแครอทและผักทองก่อน เพราะเป็นผักที่สุกได้ยาก หลังจากนั้นจึงเริ่มย่างมะเขือเทศสีดา ผักแขนง และเห็ดออริจิน ย่างจนผักเริ่มเปลี่ยนสีและมีหลิ่นหอม หรือหากไม่มีเตาย่างจะใช้เป็นกระทะเทฟล่อนก็ได้ โดยจะเติมน้ำมันมะกอกเล็กน้อย แล้วนำผักลงไปย่างให้สุกได้เช่นกัน
- หลังจากย่างผักแล้วก็เริ่มย่างอกไก่ต่อให้สุก
- เมื่อข้าวกล้องสุกแล้วจึงเริ่มจัดกล่องข้าว นำส่วนผสมทุกอย่างที่เตรียมไว้วางเรียงนกล่องข้าว เป็นอันเสร็จเรียบร้อยสำหรับข้าวกล่องอกไก่และผักย่าง
ส่วนประกอบของสลัดสันในไก่
- สันในไก่ 150 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- กะหล่ำปลี 100 กรัม
- กะหล่ำม่วง 100 กรัม
- แตงกวา 2 ลูก
- มะเชือเทศสีดา 50 กรัม
- แครอท ½ ลูก
- ถั่วแดงต้ม 50 กรัม
- มัสตาร์ด 2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- น้ำส้มสายชู 3 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทยป่น 2 ช้อนชา
- เกลือป่น ½ ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยตวง
วิธีทำของสลัดสันในไก่
- นำสันไก่มาล้างให้สะอาดแล้วหมักด้วยพริกไทยป่น 1 ช้อนชา คลุกเคล้าให้พริกไทยทั่วทั้งชิ้นไก่ พักไว้
- นำกะหล่ำปลีและกะหล่ำม่วง มาหั่นเป็นฝอย สำหรับแครทอปลอกเปลือกแล้วขูดเป็นฝอยเช่นกัน แล้วล้างให้สะอาด พักสะเด็ดน้ำให้แห้ง
- นำแตงกวามาปลอกเปลือกแล้วล้างให้สะอาด จากนั้นหั่นเป็นแว่นไม่หนาจนเกินไป
- นำมะเขือเทศสีดามาล้างให้สะอาดแล้วพักให้สะเด็ดน้ำ
- เตรียมอ่างผสมสำหรับการทำน้ำสลัด เริ่มจากตอกไข่ไก่เลือกแต่ไข่แดงใส่ลงไป เติมมัสตาร์ด น้ำตาลทราย น้ำส้มสายชู พริกไทยป่น แล้วตีให้เข้ากันให้เนื้อขึ้นฟูและมีเนื้อเนียนสวย จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกรอบ เตรียมไว้สำหรับจัดใส่กล่อง
- ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือดแล้วนำสันในไก่ลงไปต้มให้สุก แลวตักขึ้นพักไว้ แล้วจึงต้มไข่ไก่ต่อจนสุกเช่นกัน
- จากนั้นเริ่มการจัดกล่อง นำผักสลัดที่เตรียมไว้ใส่ในกล่อง กะหล่ำปลี กะหล่ำม่วง แครอท แล้วตามด้วยแตงกวา
- จากนั้นหั่นสันในไก่เป็นลูกเต๋าวางบนสลัดไว้ แล้วนำไข่ต้มปลอกเปลือกแล้วหั่นเป็นแว่นวางเรียงกันไว้ และตามด้วยมะเขือเทศสีดา จากนั้นตักน้ำสลัดใส่ถ้วยเล็ก สำหรับพกพาได้เรียบร้อยแล้ว
อาหารกล่องแบบคลีนสูตรพกพา ถือเป็นเมนูที่ทำได้ง่าย เลือกผักและเนื้อสัตว์ได้หลากหลาย ทำให้คุณพกอาหารคลีนไปรับประทานได้ทุกที่ทุกเวลา ได้ดูแลสุขภาพของคุณอย่างเต็มที่
ทำอาหารกล่องแบบคลีน
