จับคู่เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ

จับคู่เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ

จับคู่เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ

เมนูเส้น จัดว่าเป็นอีกทางเลือก สำหรับคนไทยเราซึ่งปกติแล้วทุกมื้อ จะต้องมีข้าวเป็นองค์ประกอบหลัก และแน่นอนว่าถ้าหากจะทานข้าวกันทุกมื้อก็คงจะเบื่อแน่นอน ดังนั้นทางเลือกที่ดีสำหรับคนรักสุขภาพวันนี้ จึงต้องหันไปพึ่งพาเมนูเส้น เพื่อเปลี่ยนรสชาติและเปลี่ยนบรรยากาศในการรับประทานอาหาร แต่จะเลือกทานเมนูไหนอย่างไรเพื่อให้ได้สุขภาพและน้ำหนักไม่พุ่งปรี๊ด วันนี้เราก็มีเมนูเด็ด เมนูเส้น 2 เมนูมาฝากเช่นเคย เมนูแรก บะหมี่ผักอกไก่ตุ๋น และเมนูที่ 2 เมนูทานง่ายอย่างราดหน้าเส้นหมี่หมู ทั้ง 2 เมนูนี้จัดว่าเป็นเมนูแคลอรี่ต่ำ อิ่มท้องย่อยง่ายหาทานได้สบายๆ ส่วนใครที่อยากจะทำทานเองก็มี วิธีการทำง่ายๆไม่ยุ่งยาก และการเตรียมวัตถุดิบ ก็ไม่ยากอย่างที่คิด ไปดูกันว่า 2 เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรและมีวิธีการทำอย่างไรบ้าง

จับคู่เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ

บะหมี่ผักอกไก่ตุ๋น

เมนูนี้เป็นเมนูที่เน้นสุขภาพเหมาะกับคนที่กำลัง หันมาใส่ใจในการดูแลตัวเอง แถมทานแล้วไม่อ้วน พระแคลอรี่น้อยอีกด้วย

วัตถุดิบ

  • บะหมี่ผักลวก                                         1 ก้อน
  • อกไก่                                                    1 ชิ้น
  • ซุปไก่ก้อนคนอร์เนเชอรัล                        1 ก้อน
  • น้ำตาลทราย สูตร แคลอรี่น้อย                  1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำ                                                  1 ช้อนโต๊ะ
  • อบเชยและโป๊ยกั๊ก                                  1 ชุด
  • รากผักชี                                                3 ราก
  • กระเทียม                                               1 หัว
  • พริกไทยเม็ด                                          ครึ่งช้อนชา
  • เห็ดหอม                                                ตามชอบ
  • น้ำเปล่า                                                 700 ml
  • ผักกาดฮ่องเต้                                         ตามชอบ
  • ผักชี                                                      ตามชอบ
  • แครอท                                                  ตามชอบ

 

วิธีทำ

  • ลวกแครอทในน้ำเดือด 30 วินาทีแล้วตัดออกพักไว้
  • ลวกผักกาดฮ่องเต้ในน้ำเดือด 10 วินาทีตักออกพักไว้
  • โขลกรากผักชี กระเทียม และพริกไทยเม็ด เข้าด้วยกันให้ละเอียด
  • นำหม้อตั้งไฟปานกลางเทน้ำลงไปตามด้วยอบเชยและโป๊ยกั๊ก รอจนน้ำเดือด
  • ใส่ ซุปไก่ก้อนคนอร์ natural น้ำตาลทราย และ ซีอิ๊วดำ ตามลงไป จากนั้นใส่อกไก่และเห็ดหอมลงไปตุ๋น 1 ชั่วโมง
  • หน้าอกไก่ที่ตุ๋นจนนุ่มขึ้นมาหั่นเป็นชิ้น
  • นำบะหมี่ผักลวกจะใส่ชามด้วยแครอทลวกคะน้าลวกเห็ดหอมและอกไก่ตุ๋นตกแต่งด้วยผักชี เพียงเท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟ ได้เลย

เมนูบะหมี่ผักอกไก่ตุ๋น อร่อยตรงที่น้ำซุปและอกไก่ตุ๋นนุ่มๆ วัตถุดิบทุกอย่างเราสามารถเลือกที่เป็นแคลอรี่น้อย และปรุงแต่พอดีเพื่อควบคุมโซเดียมควบคุมรสชาติไม่ให้เข้มข้นจนเกินไป สำหรับสายสุขภาพ และที่สำคัญยังได้โปรตีนจากเนื้อไก่ และได้คุณประโยชน์จากเห็ดหอมและผักต่างๆ อีกด้วย จัดเป็นเมนูที่ทานได้ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ รวมถึงผู้สูงวัยในบ้าน

ราดหน้าเส้นหมี่หมู

เมนูราดหน้าเป็นเมนูที่เราหาทานได้ทั่ว ๆไป แต่สิ่งที่เราจะได้เป็นของแถมกลับมา ก็คือไขมันเนื่องจากวิธีการทำของร้านทั่วไปจะเป็นการนำเส้นไปผัดกับน้ำมัน สำหรับวันนี้เป็นสูตรการทำ แบบ Healthy สำหรับคนที่ต้องการดูแลสุขภาพและกำลังควบคุมน้ำหนักจัดว่าเป็นเมนูที่ทำง่ายอร่อย แถมยังห่างไกลพุง ไปดูกันว่า มีวิธีการทำและต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง

 

วัตถุดิบ

  • เส้นหมี่ข้าวกล้องแช่น้ำ                            1/4 แพ็ค
  • สันในหมู                                               1/2 ขีด
  • แครอทหั่นแว่น                                      1/3 ถ้วยตวง
  • คะน้าฮ่องกงหั่นท่อน                               1/2 ถ้วยตวง
  • ข้าวโพดอ่อน                                          1/3 ถ้วยตวง
  • กระเทียม                                               2 กลีบ
  • แป้งข้าวโพด                                          1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม                                     1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว                                                1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย                                           2 ช้อนชา
  • เต้าเจี้ยว                                                 1 ช้อนชา
  • ซีอิ๊วดำหวาน                                          2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • สำหรับการเตรียมเส้นให้นำเส้นลงผัดกับซีอิ๊วดำหวานให้เข้ากันจนเส้นกลายเป็นสีน้ำตาล แบบไม่ต้องใส่น้ำมันจากนั้นจะขึ้นแล้วพักไว้
  • ขั้นตอนของการทำน้ำราดให้ใส่น้ำมันลงในกระทะเล็กน้อยเท่านั้น ตามด้วยกระเทียมผัดจนได้กลิ่นหอม แล้วใส่หมูลงไปผัดจนเกือบสุก ตามด้วยผักทั้งหมด ผัดเพียงเล็กน้อยเท่านั้น
  • จากนั้นใส่น้ำจนท่วมเครื่องทั้งหมดต้มน้ำให้พอเดือดแล้วปรุงรสด้วยน้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และเต้าเจี้ยว คนให้เข้ากัน
  • นำแป้งข้าวโพดไปคนละลายกับน้ำแล้วค่อยเทลงไปในขณะที่หม้อกำลังเดือด จากนั้นค่อยๆคนจนน้ำจะมีลักษณะเหนียวข้นมากขึ้น
  • ตัดเส้นใส่จาน แล้วราดด้วยน้ำราด เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟรับประทานกันได้เลย

 

ราดหน้าเส้นหมี่หมูเป็นเมนูง่ายๆ ที่เราสามารถทำเองได้ตลอด ที่สำคัญ การเลือกเส้นหมี่แทนเส้นใหญ่ จะทำให้เรา สามารถลดปริมาณไขมันและลดปริมาณพลังงานลงได้ เนื่องจากเส้นใหญ่มักจะมีน้ำมันเคลือบผิวตามเส้นเพื่อป้องกันเส้นไม่ให้เหนียวติดกัน และยังมีปริมาณคาร์โบไฮเดรตมากกว่าอีกด้วย ดังนั้นถ้าอยากลดพุงลดอ้วนและลดโรค เมนูนี้ซึ่งจัดว่าเป็นอีกเมนูที่เหมาะสำหรับ คนรักสุขภาพโดยเฉพาะ

 

 

จับคู่เมนูเส้นเพื่อสุขภาพ

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *