กีรอสGYROSประเทศกรีซ เป็นอีกหนึ่งบรรดาเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อ และผู้คนต่างรู้จักกันทั่วโลกนั่นก็คือ เมนูที่มีชื่อว่า “กีรอส” จากประเทศกรีซ

กีรอสGYROSประเทศกรีซ

กีรอสGYROSประเทศกรีซ

     เป็นอีกหนึ่งบรรดาเมนูอาหารที่ขึ้นชื่อ และผู้คนต่างรู้จักกันทั่วโลกนั่นก็คือ เมนูที่มีชื่อว่า กีรอสGYROSประเทศกรีซ ลักษณะจะคล้ายๆ “เคบับ” คือแซนวิชที่นำแป้งพิต้า จากประเทศกรีก มาสอดไส้ด้วยเนื้อสัตว์ ผัก เช่น หอมใหญ่ มะเขือเทศสไลด์ แตงกวา ผักสลัด และแผ่นชีส โดยมีน้ำซอสที่ใช้ในการราดแซนวิชนี้คือ “ดีซาซิกิ” ซึ่งเมนูนี้อาจจะมีการดัดแปลง จากเมนู “เคบับ” ของประเทศตุรกี โดยมีการเปลี่ยนแปลงวิธีการทำ ส่วนผสมของน้ำซอส ให้มีความแตกต่างจากเมนูเดิม ทำให้เมนูนี้ เป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด

เมื่อใครที่ได้เดินทางไปยัง ประเทศกรีซ ต้องมีการสั่งเมนูนี้ทุกครั้ง เพราะไม่เช่นนั้นจะถือว่ามาไม่ถึงประเทศกรีซอย่างแท้จริง และที่สำคัญมักจะทานคู่กับเฟรนฟรายซึ่งเมนู “กีรอส” นี้ สามารถทานเป็นมื้อว่างของวันก็ได้ หรือจะทานเป็น เมนู Aappetizer ก็ได้ เพราะนอกจากจะหาซื้อได้ง่ายตามท้องถิ่นของประเทศกรีซแล้ว บางร้านอาหารก็มีการจำหน่ายเพื่อสร้างรายได้เพิ่ม ทำให้กลายเป็นจุดสนใจของพ่อค้าและแม่ค้าที่จะลงมือทำ “กีรอส” ขายตามร้านอาหาร ขายตามข้างทางที่ผู้คนสามารถเดินผ่านไปมาแล้วพบเจอ จึงทำให้กลายเป็นที่นิยม และผู้คนรู้จักกันมาก ในเมนู “กีรอส” นี้

ส่วนผสมและวัตถุดิบในการทำ “กีรอส” มีดังนี้

  1. แป้งพิต้า
  2. แตงกวา
  3. ผักสลัด
  4. แผ่นชีส หรือชีสสไลด์
  5. หอมใหญ่
  6. มะเขือเทศสไลด์
  7. เนื้อสัตว์ (อาจจะเป็นไก่ หมู แกะ ลูกวัว หรือเนื้อวัว )
  8. โยเกิร์ต
  9. เฟรนฟราย (มันฝรั่งทอด)

วิธีการทำ “กีรอส” คือ

  1. นำแป้งพิต้าที่ได้จากประเทศกรีก มาย่างหรือเผา ให้มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนกรอบ
  2. นำมันฝรั่งที่เป็นสำเร็จรูป ทอดด้วยน้ำมันและความร้อนไฟปานกลาง ให้มีลักษณะสีเหลืองกรอบ
  3. หยิบเนื้อสัตว์จากเครื่องเตาหมุนใส่ลงไปในแผ่นแป้ง ( แล้วแต่ว่าเราต้องการเนื้อสัตว์อะไร สามารถนำเข้าเตาหมุนเมื่อสุกดีแล้ว จะทำการแร่และตัดกลายเป็นชิ้นเล็กๆ)
  4. นำโยเกิร์ตมาตีด้วยตะกร้อให้เกิดเป็นครีมซอส จากนั้นพักทิ้งไว้ให้เย็น
  5. นำส่วนผสมเช่น มะเขือเทศสไลด์ หัวหอมใหญ่ ผักสลัด แผ่นชีส แตงกวา ลางลงบนแผ่นแป้งพิต้าที่ตั้งเตรียมไว้
  6. นำเนื้อสัตว์ที่ได้ทำการแร่แล้ว วางลงบนแป้งพิต้ากับส่วนผสมอื่นๆ
  7. นำซอสมาราดให้ทั่วเนื้อและผัก ที่อยู่บนแป้งพิต้า
  8. จัดใส่จานและเสริฟ์พร้อมกันกับเฟรนฟราย และรับประทานได้ทันที

     *Trick ในการรับประทาน “กีรอส” : สามารถรับประทานพร้อมกับเครื่องดื่มที่ให้ความสดชื่น เช่น น้ำส้ม น้ำผลไม้ หรือชามะลิที่ เพราะจะทำให้การรับประทาน “กีรอส” เป็นไปอย่างง่ายไม่รู้สึกอิ่มหรือแน่นเกินไป


ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *